Soluzione al 30% di gelatina alimentare a medio grado di idrolisi. Dotata di buona capacità illimpidente, è consigliata per la chiarifica di ogni tipo di vino, per la chiarifica statica e per la flottazione dei mosti. Nei vini rossi e rosati agisce sulla componente tannica responsabile delle sensazioni di astringenza e secchezza percepite a metà-fine palato, rendendo il vino più morbido ed equilibrato.
- Applicazioni: chiarifica; flottazione; attenuazione dell’astringenza
- Dosaggio: 10-60 mL/hL
- Packaging: 1 kg - 25 kg - 1000 kg