Surlì Round | Mannoproteine e Polisaccaridi | ENARTIS

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Surlì Round

Preparato a base di lievito inattivato, tannini condensati ed ellagici. Utilizzato in vini rosati e rossi carenti di struttura o con aromi erbacei, ne migliora la qualità e la complessità aromatica, la struttura e l’armonia gustativa. Aggiunto a inizio affinamento, inoltre, assicura una maggiore stabilità del colore per copigmentazione degli antociani.

  • Applicazioni: affinamento sur lies di vini rossi e rosati; stabilizzazione del colore; aumento della struttura
  • Dosaggio: 10-50 g/hL
  • Packaging: 2,5 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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