Protocolli | Enartis

Protocollo rapido per la cura degli arresti fermentativi

Dall’esperienza decennale di Vinquiry, laboratorio enologico con sede in California entrato a far parte Esseco Group, nasce questo protocollo semplificato per l’avvio delle fermentazioni arrestate.

Protocollo per fermentazioni malolattiche difficili

Questa semplice procedura da applicare nella preparazione dei batteri malolattici, permette di accelerare la fermentazione, aumentare l’alcoltolleranza e la capacità di fermentare in condizioni difficili del batterio e, in generale, di avere maggiori garanzie di riuscita della fermentazione malolattica.

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