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Aromagum

Eine flüssige Lösung aus Gummiarabikum zur Stabilisierung und Optimierung von Weinaromen. Aromagum wird durch einen speziellen Hydrolyseprozess aus natürlichen Akazienharz (Acacia seyal) gewonnen, um ein Gummiarabikum-Präparat mit außergewöhnlichen Eigenschaften zu erhalten, welches die Flüchtigkeit von überreifen, leicht oxidierten und dumpfen Aromen, bzw. die Empfindung von SO2 und Alkohol reduziert, wodurch sortentypische und fruchtige Aromen in Vordergrund gelingen. Außerdem stabilisiert auch die Weinaromatik in Allgemeinen. Mit der empfohlenen Dosierung beeinträchtigt nicht die Filtrierbarkeit und kann unmittelbar bevor der Abfüllung zugesetzt werden.

  • Anwendung: Aromastabilisierung und -optimierung; Maskierung von Adstringenz
  • Dosierung: 50-100 mL/hL
  • Verpackung: 10 kg - 25 kg
  • Erlaubt für Bio
  • Koscher
  • Vegan

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