Termékek

EnartisZym Extra

Speciális, fehér szőlő héjon áztatásához kifejlesztett folyékony pektolitikus enzim celluláz, hemicelluláz másodlagos aktivitással. Intenzív és gyors sejtfal és membránfeltáró hatásának köszönhetően felszabadítja a fajtajelleget adó aromaprekurzorokat. Kriomaceráció esetén használata lerövidíti az áztatási időt, jelentős energia költséget megtakarítva ezzel. Préseléskor nagyobb, jó minőségű lékinyeres érhető el a EnartisZym Extra egyedüli használatával.

  • Alkalmazás: fehérszőlő héjon áztatása
  • Adagolás: 20-50 mL/t
  • Kiszerelés: 1 kg
  • Allergén mentes
  • Vegán