![EnartisZym Color Liquido](https://www.enartis.com/wp-content/uploads/2019/07/Enartis_EnartisZymColorLiquido_Enzymes.jpg)
EnartisZym Color Liquido è un enzima pectolitico ricco di attività secondarie che accelerano ed intensificano il processo di estrazione delle sostanze polifenoliche, in particolare antociani e tannini, contenute nella buccia dell'uva, e, di conseguenza, produce vini complessi, persistenti all’olfatto e di buona struttura, con una colorazione stabile e intensa. Raccomandato per abbreviare la macerazione in caso di uve poco mature e botrytizzate.
- Applicazioni: Vini rossi giovani e di medio invecchiamento; macerazioni brevi
- Dosaggio: 2 - 6 mL/q
- Packaging: 25 kg