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EnartisZym Color Liquido

EnartisZym Color Liquido è un enzima pectolitico ricco di attività secondarie che accelerano ed intensificano il processo di estrazione delle sostanze polifenoliche, in particolare antociani e tannini, contenute nella buccia dell'uva, e, di conseguenza, produce vini complessi, persistenti all’olfatto e di buona struttura, con una colorazione stabile e intensa. Raccomandato per abbreviare la macerazione in caso di uve poco mature e botrytizzate.

  • Applicazioni: Vini rossi giovani e di medio invecchiamento; macerazioni brevi
  • Dosaggio: 2 - 6 mL/q
  • Packaging: 25 kg
  • Allergen free

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