Preparato a base di lievito inattivato da utilizzare in sostituzione delle fecce fini. In sole 6 settimane di trattamento, Surlì® Natural apporta al vino elevate quantità di sostanze polisaccaridiche che, oltre a migliorarne la stabilità colloidale, incrementano la sensazione di volume, riducono l’astringenza e aumentano la persistenza aromatica.
- Applicazioni: affinamento sur lies; miglioramento della stabilità e della qualità sensoriale
- Dosaggio: 20-40 g/hL
- Packaging: 2,5 kg