KPA | Stabilisierungsmittel

Stabilisierungsmittel

Das Stabilisierungsmittel KPA (Kaliumpolyaspartat) ist ein Polymer, das Asparaginsäure enthält, eine natürliche Säure, die in Weinen in unterschiedlichen Mengen vorkommt. Es wirkt als Stabilisator, der die Ausfällung von Kaliumbitartrat verhindert. Der KPA-Stabilisator für Wein (Zenith) von Enartis verhindert nachweislich die Kristallisation von Weinstein in Weiß-, Rosé- und Rotweinen. KPA, ein bekannter Weinstabilisator, kann für alle protein- und kolloidstabilen Weine vor der Endfiltration verwendet werden.

Zenith® Color

Eine flüssige Lösung aus Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD, Gummiarabikum (Acacia verek) und Schwefeldioxid. Zenith® Color ist […]

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Zenith® Perlage®

Eine flüssige Lösung aus Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD, Mannoprotein und Schwefeldioxid. Zenith® Perlage® wurde gezielt für […]

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Zenith® Uno

Eine flüssige Lösung aus Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD und Schwefeldioxid. Zenith® Uno ist ein wirksames, einfach […]

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Zenith® White

Eine flüssige Lösung aus Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD (KPA), filtrierbarer Carboxymethyl-Cellulose (CMC), Gummiarabikum (Acacia seyal) und […]

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Zenith® White NF

Eine flüssige Lösung aus filtrierbarer Carboxymethyl-Cellulose (CMC), Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD (KPA), Gummiarabikum (Acacia seyal) und […]

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