Questo ceppo è dotato di un’elevata alcol tolleranza (16,5%), scarso fabbisogno in azoto, ottime capacità di dominare sulla flora indigena e di fermentare in ampio range di temperatura (12-34°C). È raccomandato per prevenire problemi fermentativi in condizioni difficili. Aromaticamente rispetta le caratteristiche varietali dell’uva.
- Applicazioni: prevenzione di anomalie fermentative; elevato alcol potenziale; vini passiti
- Dosaggio: 20-40 g/hL
- Packaging: 0,5 kg - 10 kg