Ceppo Bordeaux selezionato per la produzione di vini rossi da invecchiamento. EnartisFerm VQ 51 evidenzia le caratteristiche varietali del vitigno e ne esalta le note fruttate. Dotato di ottima capacità estrattiva, accresce la struttura del vino senza però aumentarne l’astringenza, grazie all’effetto ammorbidente di polisaccaridi e glicerina.
- Applicazioni: varietà bordolesi; vini di medio-lungo invecchiamento; morbidezza e struttura
- Dosaggio: 20 g/q
- Packaging: 0,5 kg - 10 kg