Mannoproteinek és poliszacharidok

Minden nap egyre többet tudunk arról, hogy a mannoproteinek és poliszacharidok miként járulnak hozzá a bor stabilitásához és minőségéhez. Számos borász alkalmaz olyan módszereket, mint például az erjesztés előtti hidegáztatás, a macerációs enzimek használata és a finomseprős érlelés, hogy növeljék a borok poliszacharid tartalmát, elősegítve a jobb érzékszervi jellemzőkkel és stabilitással rendelkező borok készítését. Sajnos az olyan tényezők, mint az idő-, a tárolókapacitás hiánya vagy a seprő bomlás rossz aromái, lehetetlenné teszik ezt a gyakorlatot. Azok számára, akik nem tudják felhasználni a saját borukban és a szőlőjükben természetesen található poliszacharidokat, az Enartis az EnartisPro és Surlì poliszacharid készítményeket kínálja erjesztéshez és bor érlelésre.

Citrogum® Plus

Seyal gumiarábikum és mannoproteinek oldata. A Citrogum® Plus anélkül növeli a bor édeskés ízérzetét, hogy […]

  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

Surlì® Velvet

A borok aromaintenzitásának növelésére és stabilitásuk elősegítésére szánt élesztő mannoprotein komlexum. A Surlì® Velvet javítja […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

Surlì® Vitis

A Surli® Vitis tökéletesen oldódó, növényi poliszacharid és fehér szőlő héjából kivont tannin elegye. A […]

  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

Surlì® Elevage

Szabad és azonnal felhasználható mannoproteinben gazdag élesztősejt kivonat. Hatását gyorsan, akár a kezeléstől számított 24-48 […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisPro Tinto

Erjesztéshez használt segédanyag, mely jól oldható mannoprteinekben gazdag élesztősejtfalak, szőlőmag tannin és ellág tannin keveréke. […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisPro Blanco

Aktív antioxidáns sajátságú, inaktív élesztőből készült,kén tartalmú aminosavakban és könnyen oldható mannoproteinekben gazdag erjesztési segédanyag. […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisPro Uno

Élesztősejtfalat tartalmazó erjesztési segédanyag, mely igen gazdag könnyen oldható mannoproteinekben. A fajélesztővel együtt alkalmazva a […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű