Érett fehérszőlő magból származó proantocianidin kivonat. Musthoz adva, vagy közvetlen az elsődleges erjedés után adagolva megkönnyíti a hosszútávon stabil pigmentek kialakulását. A fehérborokból eltávolítja az instabil fehérjéket, ezáltal csökkenti a stabilitás eléréséhez szükséges bentonit mennyiségét. Ezen túlmenően adagolása javítja a struktúrát, a gyümölcsös ízjegyeket, és telt, komplex ízérzetet biztosít a a fehér-, rozé- és vörösboroknál is.
- Alkalmazás: színstabilizálás; struktúra javítása, gyümölcsös aromák
- Adagolás: 3-10 g/hL
- Kiszerelés: 0,5 kg