Enartis

Il KPA stabilizzante (poliaspartato di potassio) è un polimero che contiene acido aspartico, un acido naturale presente nei vini in quantità variabile. Funziona da stabilizzante ad azione preventiva nei confronti delle precipitazioni tartariche del bitartrato di potassio. Lo stabilizzante KPA di Enartis (Zenith) ha dimostrato di essere efficace nell'inibizione della cristallizzazione di tartrato di vini bianchi, vini rosati e vini rossi. Il KPA, noto stabilizzatore del vino, è utilizzabile per tutti i vini stabili proteicamente e dal punto di vista colloidale prima della filtrazione finale.