A EnartisTan XC egy monokatekinekben gazdag tannin, melyet fiatal vörös- és rozéborok színstabilizálásához fejlesztettünk ki. A szabad antocianinokkal ko-pigmenteket képez. Az így kialakult komplexek sokkal ellenállóbbak az oxidációs folyamatoknak, jobban oldódnak mustban/borban, ezáltal könnyebben tudnak kondenzálódni a szőlő tanninjaival.
- Alkalmazás: kopigmentációs színstabilizálás, fiatal vörösborokhoz, közepes érlelés; rozé
- Adagolás: 200-400 g/t kék szőlő; 2-15 g/L rozé must
- Kiszerelés: 1 kg