Uno dei requisiti più importanti che i lieviti del vino devono possedere è la capacità di garantire una fermentazione regolare e completa, primo passo per produrre un vino di qualità. La conoscenza e la comprensione delle caratteristiche microbiologiche dei lieviti, l'esperienza pratica acquisita in molti anni nelle più importanti zone vitivinicole del mondo, la capacità delle persone di Enartis di comprendere le esigenze del mercato e le aspettative degli enologi, hanno permesso di sviluppare EnartisFerm, una gamma di lieviti in costante crescita capace soddisfare le esigenze e le richieste del mercato del vino, dalla grande produzione ai vini di nicchia.