Taninos | Enartis

Taninos

Los taninos son muy útiles en la producción de vino ya que tienen una gran variedad de aplicaciones: actúan como agentes antioxidantes, interfieren en la actividad de las oxidasas, mejoran la estabilidad del color y de las proteínas, contribuyen a la calidad sensorial del vino y previenen defectos como el pinking y el gusto de luz. Puesto que según su orígen y sus propiedades los taninos pueden producir resultados sustancialmente diferentes, se debe tener cuidado para seleccionar el mejor tanino para cada aplicación de vinificación. Conjuntamente con los principales centros de investigación, Enartis ha estudiado los taninos exógenos y sus efectos durante muchos años. Estos estudios han permitido a Enartis seleccionar y producir una gama de taninos para vinificación de alta calidad.

Hideki

Hideki es un nuevo tanino compuesto por fracciones moleculares obtenidas mediante la selección y purificación […]

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EnartisTan FT

Mezcla de taninos condensados, extraídos principalmente de pepitas de uvas blancas frescas y con madurez […]

EnartisTan RF

Mezcla de taninos condensados extraídos de maderas exóticas mediante un proceso de extracción a baja […]

EnartisTan CIT

Mezcla de taninos de agalla y taninos condensados extraídos de madera de acacia y especies […]

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EnartisTan DC

Tanino obtenido de roble francés con largo periodo de curado y un tostado medio-fuerte. EnartisTan […]

EnartisTan MEL

EnartisTan MEL es un tanino elágico extraído de la madera de roble francés, específico para […]

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EnartisTan Unico #3

Unico #3 es una mezcla de taninos condensados ​​e hidrolizables. Gracias a su exclusivo proceso […]

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EnartisTan Unico #2

Tanino condensado extraído de la madera de árboles de fruta roja. EnartisTan Unico #2 aumenta […]

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EnartisTan Unico #1

EnartisTan Unico #1 se extrae de roble tostado seleccionado por la calidad y la riqueza […]

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EnartisTan Skin

Tanino condensado extraído de hollejos de uvas blancas prensadas (no fermentadas). Su adición al mosto […]

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EnartisTan Uva

Extracto proantocianidínico obtenido de pepitas de uvas blancas maduras. Su adición al mosto o al […]

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EnartisTan Fruitan

Mezcla de taninos condensados, extraídos principalmente de pepitas de uvas blancas frescas y con madurez […]

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EnartisTan Dark Chocolate

Tanino obtenido de roble francés con largo periodo de curado y un tostado medio-fuerte. EnartisTan […]

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EnartisTan Napa

Tanino extraído de roble americano tostado. Cuando se añade durante la crianza del vino blanco […]

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EnartisTan Extra

EnartisTan Extra es un tanino puro de roble específicamente seleccionado para el tratamiento de vinos […]

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EnartisTan Cœur de Chêne

Mezcla de elagitaninos extraídos de la misma madera utilizada para las barricas, secada al aire […]

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EnartisTan Élevage

EnartisTan Élevage se extrae de roble francés sometido a proceso de curado. Es muy eficaz […]

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EnartisTan Blanc

Tanino gálico microgranulado con alta actividad antioxidante. Puede añadirse al vino para mejorar la actividad […]

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EnartisTan Antibotrytis

Constituido por taninos altamente reactivos que limitan la oxidación y la actividad de las enzimas [...]

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EnartisTan Red Fruit

Mezcla de taninos condensados, muchos de ellos extraídos de madera de árboles de frutos rojos. […]

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EnartisTan Rouge

Mezcla microgranulada de taninos gálicos, elágicos y condensados. Cuando se adiciona durante la recepción de […]

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EnartisTan FP

EnartisTan FP es una mezcla de taninos condensados y elágicos. Cuando se adiciona a las […]

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EnartisTan Citrus

Mezcla de taninos gálicos y condensados extraídos de madera de limonero. Las bajas temperaturas utilizadas […]

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