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Incanto NC Prowine

Miscela solubile alternativa ai legni alternativi specifica per l’affinamento dei vini rossi. A livello aromatico, conferisce note di caffè macchiato, vaniglia e spezie che aumentano la complessità olfattiva del vino senza mascherarne il fruttato. In bocca, dona struttura e morbidezza e aiuta ad attenuare l’amaro. Inoltre, contribuisce alla stabilità del colore e a prevenire la riduzione. Ottimo in abbinamento alla microssigenazione e per preparare i vini all’affinamento in barrique. A base di tannini e polisaccaridi di lievito, può essere utilizzato in vini con denominazione d’origine, in alternativa a chips di quercia francese con tostatura medio +.

  • Applicazioni: durante la microssigenazione per aumentare stabilità del colore e integrazione aromatica; durante l’affinamento per incrementare la complessità aromatica; incremento di struttura e dolcezza
  • Dosaggio: 30 g/hL
  • Packaging: 2,5 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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