Enzimi | Enartis

Enzimi

Gli enzimi enologici sono strumenti che, in modo natuarle, rispettoso dell'ambiente e della qualità del vino, permettono di migliorare la resa di pressatura, accelerare i processi di chiarifica e flottazione, aumentare l'estrazione di polifenoli, precursori aromatici e polisaccaridi, favorire la stabilità proteica e del colore, migliorare la filtrabilità di mosti e vini. Da una profonda conoscenza delle singole attività enzimatiche e dall'esperienza applicativa maturata in cantina, nasce EnartisZym, una gamma di preparati enzimatici formulati per ottenere la massima efficacia sia nelle applicazioni classiche, sia in quelle legate alle più recenti tecnologie. Al fine di offrire qualità e prestazioni ottimali, tutti gli enzimi EnartisZym sono sottoposti a un processo di purificazione per eliminare qualsiasi attività potenzialmente dannosa, come cinnamilesterasi, antocianasi e ossidasi.

EnartisZym 1000 S

Enzima pectolitico microgranulato altamente purificato e concentrato.

  • Bio autorizzato

EnartisZym 1000 SL

Enzima pectolitico purificato in forma liquida pronta all’uso, che ne facilita l’utilizzo anche in caso di impianti automatici di dosaggio in linea.

  • Bio autorizzato
  • Vegano

EnartisZym Arom MP

Preparato microgranulato per la macerazione delle uve bianche. Le attività secondarie di cui è dotato […]

  • Allergen free
  • Vegano

EnartisZym Color

Enzima microgranulato specifico per la macerazione delle uve rosse. Accelera e intensifica l’estrazione delle sostanze […]

  • Allergen free

EnartisZym Color Liquido

EnartisZym Color Liquido è un enzima pectolitico ricco di attività secondarie che accelerano ed intensificano […]

  • Allergen free

EnartisZym Color Plus

È una preparazione enzimatica microgranulata particolarmente efficace nell’estrazione e stabilizzazione della materia colorante. Le attività […]

  • Allergen free
  • Vegano

EnartisZym Elevage

Preparato enzimatico ad attività pectolitica e betaglucanasica, può essere utilizzato nel trattamento di vini ottenuti […]

  • Allergen free

EnartisZym Extra

Enzima liquido specifico per la macerazione pellicolare delle uve bianche. Usato in macerazione, provoca un’intensa […]

  • Allergen free
  • Vegano

EnartisZym EZFilter

Preparato enzimatico liquido contenente attività pectolitiche, beta-glucanasiche ed emicellulasiche. EnartisZym EZFilter migliora la chiarifica e […]

  • Vegano

EnartisZym Lyso

Lisozima microgranulato, svolge un’azione antimicrobica specifica nei confronti dei batteri lattici. Si utilizza nel mosto […]

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