Agentes Estabilizantes | Enartis

Agentes estabilizantes

No mercado global atual, qualquer turvação ou precipitado no vinho é considerado inaceitável pelos consumidores e pode prejudicar a reputação da marca. A utilização adequada de agentes de estabilização garante a produção de vinhos que mantêm as suas características sensoriais até o momento do seu consumo. A Enartis disponibiliza uma linha completa de produtos para a estabilização tartárica, microbiológica, proteica, aromática e corante. Durante anos, a experiência da Enartis em produtos de estabilização enológica cresceu a partir da descoberta do contributo da goma-arábica e do quitosano ativado no processo enológico que culminou na criação de Zenith, uma gama revolucionária de produtos que beneficia do incrível poder estabilizante do poliaspartato de potássio (KPA) e sua sinergia com outros coloides protetores, tanto a nível tartárico como na estabilização da matéria corante.

ZENITH WHITE NF

Solução de carboximetilcelulose de sódio filtrável (CMC), poliaspartato de potássio (KPA) A-5D K/SD, goma-arábica e […]

  • Vegano

Maxigum® Plus

Maxigum® Plus é um estabilizante líquido composto por goma arábica de Acacia verek e manoproteínas. […]

Maxigum® F

Maxigum® F é uma goma arábica líquida obtida de Acacia verek. Durante o seu processo […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

Velcorin® by Lanxess

Distribuidor em Portugal – Enartis Velcorin®, ou dimetil dicarbonato (DMDC, E242), constitui uma solução de […]

  • Kosher
  • Sem alergénios
  • Vegano

ENOCRISTAL Ca

ENOCRISTAL Ca é um tartarato de cálcio micronizado selecionado para a estabilização do cálcio no […]

  • Sem alergénios
  • Vegano

Sorbato de potássio

Produto com ação fungistática, impede a refermentação de vinhos com açúcares residuais fermentescíveis e o […]

  • Sem alergénios
  • Vegano

Acido L-Ascorbico

O Ácido L-ascórbico é muito eficaz no processo de estabilização química e física do vinho.

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

Bitartrato de potássio

Bitartarato de potássio puro (Cremor Tártaro), acelerador da cristalização e consequente estabilização tartárica de todos […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

Maxigum®

Maxigum® é uma solução líquida de goma-arábica obtida da Acacia Verek. Devido ao seu elevado […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Kosher
  • Vegano

Citrogum® Dry

Citrogum® Dry é a forma granulada do Citrogum. O processo especial de granulação permite que […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

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