酿酒产品

Antiflor Damigiane

含有异硫氰酸烯丙酯(芥末精华)的产品,由食品级石蜡支撑。它可以防止在没有完全满罐的罐和桶的表面上酒花酵母的生长。

  • Kosher

Antiflor Fusti

含有异硫氰酸烯丙酯(芥末精华)的产品,由食品级石蜡支撑。它可以防止在没有完全满罐的罐和桶的表面上酒花酵母的生长。

  • Kosher

Antiflor Vasche

含有异硫氰酸烯丙酯(芥末精华)的产品,由食品级石蜡支撑。它可以防止在没有完全满罐的罐和桶的表面上酒花酵母的生长。

  • Kosher

Aromagum

阿拉伯胶的液体溶液,用于稳定葡萄酒的香气。 生产芳香苷的水解过程被有意控制,以获得一种产品,能有效地在装瓶后帮助巩固葡萄酒的果香和保持新鲜感长达一年或更长时间。 当以推荐剂量使用时,它仅对过滤膜具有轻微的堵塞作用,并且可以在微滤之前添加到葡萄酒中。

  • Kosher
  • 严格素食主义者
  • 授权可使用于有机葡萄酒生产

AST

AST是由焦亚硫酸钾、抗坏血酸和可水解单宁以精确平衡的剂量组成的产品,以最大限度提高其抗氧化和抗菌能力。当用于葡萄时,AST提供二氧化硫的抗菌和抗氧化保护,同时限制浸渍作用。它适用于处理起泡酒的葡萄,富含酚类物质的白葡萄和采用机器收获的葡萄。当用于处理富含芳香前体的葡萄时,它有助于生产具有强烈品种香气的葡萄酒。AST还能非常有效地防止非典型的熟化产生的异味。

  • 严格素食主义者
  • 授权可使用于有机葡萄酒生产

Atoclar M

雾化干燥的食品级明胶,易溶于冷水。它是柔化压榨葡萄酒和年轻红葡萄酒的理想选择,这些葡萄酒往往在口感前面具有过度的涩味。

  • 授权可使用于有机葡萄酒生产

Bentolit Super

粉状钙基皂土,钠活化。特级皂土结合了出色的澄清度和良好的蛋白质去除效果。当与基于蛋白质的澄清剂组合使用时,它有助于改善葡萄酒和果汁的透明度和过滤性。

  • 不含过敏原
  • 严格素食主义者
  • 授权可使用于有机葡萄酒生产

Black PF

潮湿形式的生物活性炭。高效地为葡萄酒和果汁脱色,以及去除赭曲霉毒素A(OTA)。活性炭PF中存在的受控水分极大地减少了大气中碳尘的扩散,使其更易于使用。

  • Kosher
  • 不含过敏原
  • 严格素食主义者
  • 授权可使用于有机葡萄酒生产

Citrogum

赛特苷®是一种清澈且几乎无色的阿拉伯胶制剂,含钙量很低。 赛特苷®推荐用于处理准备装瓶的葡萄酒。它能整合葡萄酒的胶体成分,改善其平衡性,感官特性和稳定性(主要是酒石酸)。它同时还可以增强香气,减少苦味和涩味,增加柔顺度和酒体。 赛特苷®的低膜阻隔能力(它是市场上可滤性最好的阿拉伯胶!)、高纯度和微生物稳定性确保它可在装瓶准备过程中的任何阶段放心添加。制剂中的二氧化硫使产品具有较长的保质期,即使在微滤后也能直接添加到葡萄酒中,没有任何微生物污染的风险。

  • Kosher
  • 严格素食主义者
  • 授权可使用于有机葡萄酒生产

Citrogum Dry

赛特苷®固体是赛特苷®的颗粒状产品。特殊的造粒工艺使这种无杂质的阿拉伯胶在水和葡萄酒中能快速溶解,不会形成结块。当溶解时,赛特苷®固体的特性与液体赛特苷®相似(低钙含量,溶液透明度高,感官和稳定特性好,过滤性佳)。因此应用也是相同的。

  • 严格素食主义者
  • 授权可使用于有机葡萄酒生产

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